Въпреки че, класическият дубайски шоколад е богат на захар и мазнини, има вариант за по-здравословна версия, запазвайки вкуса,без да се консумират огромни количества захар и мазнини.

Представяме ви рецепта, която замества част от захарта с натурални подсладители и използва по-малко мазнини.

Здравословна рецепта за Дубайски шоколад!

Необходими продукти:

100 г. черен шоколад с високо съдържание на какао (70% и повече)
50 г. млечен шоколад
20 г. бял шоколад
200 г. кадаиф
100 г. крем от шамфъстък (без добавена захар)
2 с.л. тахан
50 г. краве масло или кокосово масло
2 с.л. мед или кленов сироп (за подслаждане)
Щипка канела
Щипка кардамон

Начин на приготвяне

Разтопяване на шоколада:

На водна баня разтопете черния, млечния и белия шоколад.

Приготвяне на кадаифа:

Запечете кадаифа в сух тиган до златисто кафяво.

Приготвяне на пълнежа:

Смесете кадаифа, крема от шамфъстък, тахана, мед/кленов сироп, канелата и кардамона.

Сглобяване на дубайският шоколад

Необходима е форма за шоколад:

Може да бъде силиконова, пластмасова или метална. Силиконовите форми са най-лесни за работа, тъй като шоколадът се отделя без затруднения.

Подготовка на формата

Уверете се, че формата е чиста и суха.
Ако използвате силиконова форма, можете да я поръсите с малко какао на прах, за да предотвратите залепването на шоколада.

Наливане на първия слой шоколад

Изсипете част от разтопения шоколад във формата, като покриете дъното и стените на около 0.5 см.
Поставете формата във фризера за няколко минути, докато шоколадът стегне.

Добавяне на пълнежа

Извадете формата от фризера.
Поставете приготвеният пълнеж.
Можете да създадете различни слоеве или шарки.

Наливане на останалия шоколад

Залейте пълнежа с останалия разтопен шоколад.
Уверете се, че всички съставки са покрити.

Готово!

Поставете във фризера за минимум два часа докато стегне шоколада.