Кетогенната диета е базирана на храни с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. През зимата, изборът на храни може да бъде адаптиран спрямо сезона, за да включва продукти, които са лесно достъпни и полезни за организма през по-студените месеци. Ето някои подходящи храни:
Мазнини и масла
- Авокадо и авокадово масло– източник на здравословни мазнини.
- Кокосово масло– подходящо за готвене и добавяне към напитки като кафе.
- Маслиново масло– чудесно за салати и готвене на ниска температура.
- Гхи или краве масло– добавете го към супи и готвени ястия.
Месо и риба
- Тлъсти меса– свинско, агнешко, говеждо.
- Месни деликатеси без добавени захари– бекон, прошуто, суджук.
- Мазна риба– сьомга, скумрия, сардини, херинга.
- Друго– черен дроб, бъбреци, сърца – богати на хранителни вещества.
Яйца и млечни продукти
- Яйца – универсален източник на протеини и мазнини.
- Пълномаслени млечни продукти – сметана, сирена, кисело мляко (без добавена захар).
Разгледайте и
Зимни плодове и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати
При кетодиета изборът на плодове и зеленчуци трябва да е фокусиран върху тези с ниско съдържание на въглехидрати. През зимата е особено важно да се използват сезонни и достъпни продукти. Ето кои плодове и зеленчуци са подходящи за зимния период:
Зеленчуци за зима
Тези зеленчуци са нисковъглехидратни и идеални за кето:
- Брюкселско зеле– богато на фибри и витамин C.
- Карфиол– може да се използва за приготвяне на пюрета, супи или „ориз“.
- Броколи– антиоксидантен източник с ниски въглехидрати.
- Зеле– чудесно за салати или като добавка към супи и яхнии.
- Спанак и кейл– листни зеленчуци с много ниско съдържание на въглехидрати.
- Тиквички и патладжан– подходящи за печени ястия или зеленчукови спагети.
- Чушки (зелени)– те имат по-ниско съдържание на захари в сравнение с червените.
- Гъби– богати на вкус и хранителни вещества, чудесни за супи или гарнитури.
Подправки и кореноплодни в малки количества
- Целина (стръкове)– нискокалорична и чудесна за дипове.
- Репички– подходящи за салати.
- Джинджифил– използвайте като добавка за аромати, но умерено.
Плодове през зимата
Повечето плодове са с високо съдържание на въглехидрати и не се препоръчват в големи количества. Въпреки това, следните плодове са допустими в малки порции:
- Авокадо– богато на мазнини и почти без въглехидрати.
- Малини и къпини– от плодовете с най-нисък гликемичен индекс (до 50 г на ден).
- Боровинки (умерено)– богати на антиоксиданти, но съдържат малко повече въглехидрати.
- Лимон и лайм– използвайте за добавяне на вкус към вода, чай или ястия.
Практични съвети
- Замразени зеленчуци и плодове: Замразените броколи, карфиол, спанак и горски плодове са идеални за зимата и запазват хранителните си качества.
- Избягвайте нишестени зеленчуци: Картофи, моркови, сладки картофи и пащърнак имат високо съдържание на въглехидрати.
- Фокус върху порциите: Дори подходящите плодове и зеленчуци трябва да се консумират умерено, за да не се надвиши дневният лимит от въглехидрати.
Насладете на разнообразни ястия, които да поддържат кето режима ви и през зимата.
