Включването на риба във вашата кето диета е чудесен начин да подсилите храненето си, тъй като рибата е заредена с основни витамини и минерали. Има изключително много разнообразни кето рецепти с риба, както за бързо и просто приготвяне, така и рецепти достойни за ресторант. Избора е ваш.

За да останете в кетоза, обикновено всяка бяла риба и морски дарове са идеални за кето режима. Това е добра новина за всеки, който обича риба и всякакъв вид морска храна и вече знае, че съдържат редица важни хранителни вещества, включително здравословни омега-3 мазнини, които са полезни за здравето на сърцето и мозъка, като например:

пъстърва
риба тон
атлантическа треска
тилапия
пикша
групер
сьомга
морски дарове
сардини

Пъстърва на фурна с бяло вино (по желание)

кето пастърва

Пъстърва на фурна със сухо бяло вино – морска кето рецепта, която непременно ще стане една от любимите ви за бърз обяд или вечеря.

Приготвя се за по-малко от 30 минути и не изисква много усилия. Не съдържа глутен, нито млечни продукти. Рецептата е подходяща за хора, спазващи кето диета или нисковъглехидратен режим на хранене.

Необходими продукти за 2 порции:

2 бр. почистена пъстърва
1 лимон
Сухо бяло вино
1 ч. л. чесън на прах (по желание)
2 с. л. зехтин екстра върджин
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса.
Изплакнете двете риби пъстърва и подсушете с хартиени кърпи.
С помощта на остър нож направете три или четири диагонални разреза в горната част на пъстървата от двете й страни.
Овкусете със сол, черен пипер, чесън на прах (ако използвате) и зехтин от двете страни и от вътрешната страна на пъстървата.
Поставете тънко нарязани резени лимон в разрезите на рибата и полейте с малко сухо бяло вино (по желание).
Изпечете пъстървата в предварително загрятата фурна за около 20 минути. След това обърнете и изпечете от другата страна за 5-10 минути или докато кожата стане хрупкава.

Хранителен състав за 1 порция пъстърва на фурна с бяло вино:

Калории – 144 kcal
Въглехидрати – 2 г
Мазнини – 9 г
Протеин – 12 г

Съвети за приготвяне на вкусна пъстърва на фурна:

Ако разполагате само със замразена риба, предварително я размразете, преди да започнете да я готвите.
Помолете в рибарския магазин, от който закупувате пъстърва, да ви я почистят.
Не сервирайте пъстървата със силни сосове, тъй като те ще надделеят над деликатния вкус на рибата.
Използвайте висококачествен зехтин екстра върджин, за да придадете още по-приятен вкус на рибата.
Поднесете пъстървата с прясно изстискан лимонов сок и полейте с малко зехтин.

Защо е полезно да ядем пъстърва?

Рибата пъстърва е отличен източник на протеини, ниацин, витамин B 12 и омега-3 мастни киселини. Всички те са полезни за здравето:

Протеините са градивните елементи на нашето тяло. Важни са за растежа и развитието и подпомагат възстановяването на увредените тъкани.
Ниацинът е важен за превръщането на храната, която ядем, в енергия, както и за подпомагане на храносмилателните, кожните и нервните функции в тялото.
Витамин B 12 е необходим за образуването на червени кръвни клетки, които доставят кислород в тялото. Витаминът е от съществено значение за поддържането на здравето на мозъка и създаването на ДНК, която съхранява генетичния ни материал.
Омега-3 мастните киселини са необходими за мозъчната функция. Те подпомагат нормалния растеж и развитие. Намаляват възпалението и могат да помогнат за понижаване на риска от хронични заболявания.
В пъстървата има ниски нива на живак.