Рецепта за хляб от леща за Диабетици

Рецепта за хляб от леща за диабетици без брашно и глутен:

Необходими продукти

200 г. сварена червена или кафява леща (добре отцедена).

Лещата може и да се накисне за 12 часа без да се вари

3 яйца

50 г пълнозърнесто брашно или 30 г кокосово брашно (по-нисковъглехидратна опция)

В случай че, не използвате брашно – добявете допълнителни

50 г. леща

1 с.л. ленено семе, смляно за допълнителни фибри пожелание

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода

2 с.л. зехтин или кокосово масло

50 г. извара или 1 ч.ч. кисело мляко или скир

Щипка сол

По избор: тиквени и слънчогледови семки

Подправки по избор: риган, мащерка, чесън на прах, черен кимон,

Лют червен пипер.

Начин на приготвяне

smeseteleshtataiqicata

Пасирайте лещата

В кухненски робот или блендер пасирайте сварената леща, докато стане на гладка паста. Може да използвате и пасатор.

smestesustavkite

Смесете мокрите съставки

Добавете яйцата, изварата (или киселото мляко), зехтина и разбъркайте добре.

Добавете сухите съставки

Смесете брашното, лененото семе, бакпулвера, содата, солта и подправките в отделна купа. Постепенно ги добавете към мократа смес, докато получите гладко тесто.

Подготовка за печене

Изсипете тестото в малка силиконова форма за хляб, предварително намазана с мазнина, или форма каквато имате покрита с хартия за печене. Загладете повърхността. Пожелание за поръсване използвайте сусам,чия,тиквени или слънчогледови семки.

Загрейте фурната на 180°C и печете около 40-45 минути, докато хлябът стане златист и стегнат. Проверете с клечка за зъби – тя трябва да излезе чиста.

Охлаждане на готовият хляб

хляб от леща