Кето Баница Рецепта
Необходими Продукти
За корите:
200 г. бадемово брашно
2 яйца
50 г. крема сирене (на стайна температура)
100 г. настъргана моцарела
1/2 ч.л. бакпулвер
Щипка сол
За плънката:
250 г. сирене (краве или козе)
2 яйца
50 г. кисело мляко (с висока масленост)
30 г. разтопено масло
Начин на приготвяне:
Кори
Разтопете моцарелата и крема сиренето:
Поставете ги в микровълнова фурна за 1-2 минути (или на водна баня), докато станат на гладка смес. Разбъркайте добре.
Добавете яйцата: Разбъркайте яйцата и ги добавете към сместа от моцарела и крема сирене.
Добавете сухите съставки:
В отделна купа смесете бадемовото брашно, бакпулвера и солта. Постепенно добавете сухата смес към сиренето и яйцата, докато получите меко тесто.
Разточете корите:
Разделете тестото на 3-4 части и ги разточете между два листа хартия за печене на тънки кори.
Приготвяне на плънката:
Натрошете сиренето и го смесете с яйцата и киселото мляко.
Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
НАРЕЖДАНЕ НА БАНИЦАТА
Намажете тава с масло или сложете хартия за печене.
Подредете корите:
Сложете първата кора в тавата, намажете я с част от плънката. Редувайте кори и плънка, като завършите с плънка най-отгоре.
Печене:
Загрейте фурната на 180°C и печете баницата за 25-30 минути, докато стане златиста.
Сервиране:
Оставете баницата малко да изстине преди да я нарежете. Поднесете я с кисело мляко или айрян за пълноценно кето изживяване.
Ето и приблизителните нутриентни стойности за цялата баница, ако използвате посочените съставки. Ще разделим стойностите и на порции за удобство.
Нутриентни стойности за цялата баница:
Калории: ~1500 kcal
Протеини: ~90 г
Мазнини: ~115 г
Въглехидрати: ~25 г (нетни ~10-12 г, като се извади фибрите)
Фибри: ~13-15 г
За 1 порция (при 6 порции):
Калории: ~250 kcal
Протеини: ~15 г
Мазнини: ~19 г
Въглехидрати: ~4 г (нетни ~2 г)
Фибри: ~2-3 г
Разбивка по основни съставки:
Корите:
Бадемово брашно (200 г): ~1200 kcal, 48 г протеин, 104 г мазнини, 24 г въглехидрати (12 г фибри).
Яйца (2 бр): ~140 kcal, 12 г протеин, 10 г мазнини, ~1 г въглехидрати.
Моцарела (100 г): ~280 kcal, 22 г протеин, 20 г мазнини, 2 г въглехидрати.
Крема сирене (50 г): ~150 kcal, 3 г протеин, 15 г мазнини, ~1 г въглехидрати.
Плънката:
Сирене (250 г): ~650 kcal, 40 г протеин, 50 г мазнини, ~3 г въглехидрати.
Яйца (2 бр): ~140 kcal, 12 г протеин, 10 г мазнини, ~1 г въглехидрати.
Кисело мляко (50 г): ~30 kcal, 1 г протеин, 2 г мазнини, 1 г въглехидрати.
Масло (30 г): ~215 kcal, 0 г протеин, 24 г мазнини, 0 г въглехидрати.
Забележка:
Тези стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от конкретните марки и точните грамажи на използваните продукти. Ако следите стриктно кето макросите си, проверявайте етикетите на продуктите.
Добър Апетит!
