Шоколадова кето глазура Рецепта

Съставки:

50 г. кокосово масло
30 г. МТС масло
30 г. неподсладено какао на прах
40–50 г. еритритол на прах (или друг подсладител)
30 г. кето шоколадови капки (или натрошен кето шоколад)
1 ч.л. ванилов екстракт
1–2 с.л. тежка сметана (по избор)

Начин на приготвяне:

Разтопете мазнините:
На слаб огън разтопете какаовото масло и МТС маслото, като разбърквате.

Смесете сухите съставки:
Добавете какаото на прах и еритритола, като бъркате, докато получите гладка текстура.

Добавете капките:
Свалете сместа от огъня и добавете кето шоколадовите капки, като ги разбъркате леко. Те може частично да се разтопят, което ще добави още текстура.

Кремообразност и вкус:
Добавете ваниловия екстракт и тежката сметана, ако искате по-кремообразна глазура.

Охладете и нанесете:
Оставете глазурата леко да се сгъсти, след което я нанесете върху предварително приготвените сладкиши.

Полезни съвети:

За повече шоколадов вкус, използвайте допълнително какао или няколко капки екстракт от шоколад.

Може да добавите щипка хималайска сол за баланс на вкуса.

Изберете кето шоколадови капки с висок процент какао и без добавена захар, като тези, предлагани от специализирани магазини като Зоя.БГ или ForLife.bg

Тази рецепта е универсална и може да се използва както за глазура, така и за потапяне на плодове или други кето десерти.

Приблизителните нутриенти за цялата рецепта за шоколадова кето глазура са следните (изчисленията са базирани на стандартни продукти):

Общо за цялата рецепта:

Калории: ~420–450 kcal

Мазнини: ~45–48 г.

Наситени мазнини: ~25–30 г.

Въглехидрати: ~6–8 г.

Нетни въглехидрати (след изваждане на фибрите): ~2–3 г.

Белтъчини: ~1–2 г.

Забележки:

Калории и мазнини: Идват основно от кокосовото масло, МТС маслото и шоколадовите капки.

Въглехидрати: Основно от какаото и еритритола, но нетните въглехидрати са ниски, тъй като повечето кето подсладители не влияят на нивата на кръвната захар.

Белтъчини: Ниско съдържание, тъй като съставките са основно мазнини и какао.

Една порция (~2 с.л.):

Калории: ~70–80 kcal

Мазнини: ~8 г.

Нетни въглехидрати: ~0.5–1 г.

Белтъчини: ~0.2–0.3 г.

Ако добавите или промените количеството на шоколадовите капки или подсладителя, тези стойности може леко да варират. За точност можете да използвате приложение за изчисляване на нутриенти, като въведете точните продукти.